Кава – це не просто напій, це ритуал, який допомагає прокинутися, зарядитися енергією та насолодитися неповторним ароматом. Але чи знаєте ви, що спосіб заварювання кави може суттєво вплинути не тільки на її смак, але й на ваше здоров’я?
Нещодавні дослідження вчених виявили, що найгіршим способом заварювання кави є нефільтрований метод, коли кавова гуща залишається у гарячій воді протягом тривалого часу. Такий напій містить значну кількість речовин, які підвищують рівень “поганого” холестерину в крові, що, своєю чергою, збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Зокрема, у нефільтрованій каві концентрація цих шкідливих речовин у 30 разів вища, ніж у фільтрованій. Це пов’язано з тим, що під час тривалого контакту кавової гущі з водою відбувається вивільнення кафестолу та інших diterpenes – сполук, які, хоч і мають деякі корисні властивості, також негативно впливають на ліпідний обмін.
Дослідження також показали, що регулярне вживання нефільтрованої кави може призвести до підвищення ризику серцевих нападів та передчасної смерті. Тому, якщо ви дбаєте про своє здоров’я та хочете насолоджуватися кавою без шкоди для себе, варто відмовитися від цього способу заварювання.
Які ще способи заварювання краще уникати?
Окрім нефільтрованої кави, до менш корисних варіантів належать також еспресо, капучино, кава по-турецьки та кава, заварена у френч-пресі. У всіх цих методах кавова гуща також довго контактує з водою, що призводить до вивільнення більшої кількості шкідливих речовин.
Який спосіб заварювання обрати?
Найкращим варіантом для здоров’я є фільтрована кава, приготована за допомогою паперового фільтра. Такий спосіб дозволяє видалити більшість кафестолу та інших diterpenes, роблячи напій більш безпечним для серцево-судинної системи.
Звичайно, смакові уподобання кожного індивідуальні, і вибір способу заварювання залежить від ваших особистих вподобань. Проте, якщо ви дбаєте про своє здоров’я, варто звернути увагу на фільтровану каву як на найкращий варіант для щоденного вживання.
Цікаво знати: Живуть як кішка з собакою: які знаки Зодіаку абсолютно несумісні у шлюбі
