Уявіть собі піцу, випечену на розпеченій вулканічній лаві. Таке можливо лише в Гватемалі, де на схилах діючого вулкана Пакайя відкрився незвичайний ресторан.
Кулінарний екстрим
Шеф-кухар Маріо Давид Гарсія вже п’ять років готує піцу в екстремальних умовах вулканічного ландшафту. Він використовує вулканічну породу, дрова та вугілля, а під час приготування одягає термостійкі рукавички та захисні окуляри.
“Вибуховий смак”
Незвичайний спосіб приготування приваблює безліч туристів, які бажають скуштувати піцу з унікальним “вибуховим смаком”. “Маргарита” з ароматом розпеченої лави стала справжнім гастрономічним атракціоном.
Ризики вулканічної кухні
Робота на вулкані пов’язана з певними ризиками. Маріо Гарсія розповідає, як одного разу через сильне виділення сірки він і його команда отримали проблеми зі здоров’ям і були змушені закрити ресторан на 15 днів.
Вулкан Пакайя
Пакайя – один з трьох діючих вулканів Гватемали. Його висота перевищує 2500 метрів, і він є популярним туристичним місцем. Вулкан активний з 1961 року, періодично викидаючи лаву, попіл та газ.
Ресторан на вулкані Пакайя – це не лише місце, де можна скуштувати незвичайну піцу, але й можливість побачити на власні очі силу та красу природи. Це справжня пригода для сміливих гурманів і любителів екстриму.
Цікаво знати: Королівське меню: 4 продукти, які ніколи не їдять члени британської монархії
