Науковці з Університету Йорка разом із штучним інтелектом Midjourney розробили концепцію меню на 2054 рік, яке включає такі екзотичні страви, як салат з цвіркунів, зелені спагетті та м’ясні кульки з водоростей.
За даними Daily Mail, вчені передбачають, що ці незвичні страви можуть замінити традиційні улюблені страви, такі як запечена курка або риба з картоплею. Основною перевагою таких страв є їхня екологічність, яка допомагає боротися зі зміною клімату.
“Упродовж останніх 30 років ми спостерігали значний науковий прогрес у виробництві екологічно чистих продуктів, який був би немислимим у 1994 році”, – заявляють дослідники.
Студії показали, що виробництво червоного м’яса та молочних продуктів спричиняє значний викид парникових газів, тому вчені розглядають комах як відповідальну альтернативу. Цвіркуни, черв’яки та мурахи споживають менше природних ресурсів порівняно з традиційним тваринництвом і водночас є здоровою альтернативою м’ясу.
Навіть сьогодні в деяких ресторанах США подають цикади, які заселяють південні штати країни.
“До 2054 року на обідніх тарілках людей з’являться їстівні комахи, і цвіркуни можуть стати популярнішими, ніж цільнозернові продукти”, – прогнозують науковці.
