Вчені з Колумбійського університету вперше надрукували на 3D-принтері торт із семи інгредієнтів, пише npj Science of Food.
Дослідники застосували принтер з функцією термічної обробки надрукованих шарів лазером. Як інгредієнти були використані печиво, арахісове масло, глазур, шоколадна паста, полуничне желе, банан і вишневий соус. Перед запуском принтера печиво було подрібнене у блендері та змішане з водою та олією, а банани просто розім’яли виделкою. Після охолодження продукти завантажили у принтер.
Після кількох невдалих спроб, коли складові розповзалися безформною масою, експериментатори дійшли висновку, що першим шаром має бути ярус із печива, а далі підуть дедалі м’якіші шари. В результаті на верхньому “поверху” виявився вишневий соус.
Попередні спроби друку торта на 3D-принтері в Колумбійському університеті давали на виході десерт максимум із двох шарів.
Підписуйся на наш Telegram-канал