Нове дослідження, проведене вченими з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я ім. Т. Х. Чана, Каліфорнійського університету в Санта-Барбарі та Глобального альянсу за покращення харчування, виявило тривожну тенденцію: близько двох третин населення світу страждають від нестачі чотирьох ключових поживних речовин.
Йод
Цей мікроелемент, необхідний для вироблення гормонів щитовидної залози, здоров’я серця та розвитку мозку, виявився на вершині списку дефіцитних речовин. Незважаючи на те, що йод міститься в молочних продуктах та морепродуктах, 68% людей не отримують його в достатній кількості.
Вітамін Е
Цей потужний антиоксидант, важливий для захисту клітин від пошкоджень та підтримки імунної системи, відсутній у раціоні 67% населення. Основними джерелами вітаміну Е є горіхи, насіння та яйця.
Кальцій
Цей мінерал, необхідний для здоров’я кісток, зубів, серця та м’язів, також виявився дефіцитним у 66% людей. Молочні продукти, сир та зелені листові овочі є основними джерелами кальцію.
Залізо
Цей мікроелемент, відповідальний за транспортування кисню в організмі, не вистачає 65% людей. Його дефіцит може призвести до втоми, головного болю та інших серйозних проблем зі здоров’ям. Залізо міститься в печінці, червоному м’ясі та бобових.
Хоча дослідження має певні обмеження, його результати є серйозним сигналом до того, що більшість з нас потребує перегляду свого раціону. Збалансоване харчування, багате на різноманітні продукти, є ключем до здоров’я та довголіття. Вчені сподіваються, що їхні висновки допоможуть людям зробити усвідомлений вибір на користь здорового харчування та уникнути проблем, пов’язаних з дефіцитом важливих поживних речовин.
Цікаво знати: Одружені чи холостяки: науковці з’ясували, хто має краще здоров’я
