Експерти попереджають про небезпеку нестачі клітковини в раціоні, що може призвести до швидкого старіння мозку. Це явище може пояснити високий рівень смертності від деменції та хвороби Альцгеймера.
Під час Фестивалю науки в Челтнемі у 2024 році дієтолог доктор Емілі Лімінг та психолог-дієтолог Кімберлі Вілсон розповіли про негативний вплив дефіциту клітковини на здоров’я.
Деменція, яка є нейродегенеративним захворюванням, спричиняє втрату пам’яті та прискорює старіння мозку.
Одним із факторів ризику розвитку деменції є недостатня кількість клітковини в раціоні. Для підтримки здоров’я необхідно споживати принаймні 30 г клітковини щодня.
Клітковина сприяє утворенню коротколанцюгових жирних кислот, які захищають гематоенцефалічний бар’єр, запобігаючи проникненню токсинів у мозок. При її нестачі ці захисні функції послаблюються.
Клітковина також важлива для здоров’я кишечника, допомагає відчувати себе ситим і задоволеним, контролює рівень цукру в крові та артеріальний тиск. Крім того, пов’язані з нею жирні кислоти борються із запаленнями, підтримуючи здоров’я мозку.
