Китайські дослідники виявили дуже поширений інгредієнт нашого раціону, який серйозно підвищує можливість розвитку нирковокам’яної хвороби. Ним виявився доданий цукор.
Додані цукри – це сполуки, які додаються під час виробництва готових харчових продуктів. Вони містяться в оброблених харчових продуктах, особливо в газованих напоях, цукерках, морозиві, соках та багатьох інших солодощах.
Вчені з Північного Сичуаньського медичного коледжу (Китай) вирішили дізнатися більше про вплив такого цукру на організм людини. Свої висновки вони представили у журналі Frontires in Nutrition.
Дослідники проаналізували дані про 28 303 жінок і чоловіків, зібрані з 2007 по 2018 рік у рамках Національного дослідження стану здоров’я та харчування США (NHANES). Для початку учасників опитали щодо того, чи є у них камені в нирках.
Потім вчені оцінювали раціон харчування добровольців за останню добу. Автори роботи запитували, чи вживали вони для харчування сиропи, мед, декстрозу, фруктозу чи чистий цукор. Через 3-10 днів вчені знову поставили учасникам питання, що вони їли.
Зробивши поправку на індекс маси тіла, стать, вік, дохід, якість харчування, наявність шкідливих звичок та хронічних захворювань на кшталт діабету, вчені проаналізували отримані дані. І дійшли висновку, що чим більше і частіше учасники їли доданий цукор, тим вищою була ймовірність розвитку у них каменів у нирках.
Так, люди, які отримували понад 25 % загальної енергії (щонайменше 500 кілокалорій) із доданих цукрів, мали на 88 % більше шансів заробити нирковокам’яну хворобу порівняно з тими, хто вживав менше 5% кілокалорій з таких цукрів.
