У нещодавньому дослідженні, опублікованому в журналі BMJ Nutrition, Prevention and Health, вчені з’ясували, що яблучний оцет (ЯО) може мати корисний вплив на втрату ваги, рівень глюкози та ліпідів у крові.
Яблучний оцет – це продукт бродіння яблучного соку за допомогою дріжджів.
Як повідомляють науковці, ожиріння є серйозною проблемою глобального масштабу, яка підвищує ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань, деяких видів раку та інших захворювань. Враховуючи переваги яблучного оцту для здоров’я, дослідники вважають його потенційним інструментом для контролю ваги.
Попередні дослідження на тваринах показали, що регулярне споживання ЯО може зменшити окислювальний стрес, рівень цукру в крові та ризик ожиріння. Дослідження на людях також показали позитивний ефект на зниження ваги та обсягу талії.
ЯО сповільнює процес спорожнення шлунка, збільшує відчуття ситості та зменшує апетит. Однак для більш глибокого розуміння його впливу на вагу тіла необхідні подальші дослідження.
У цьому рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні вчені вивчали безпеку та ефективність ЯО у зниженні ваги та покращенні ліпідного та глікемічного профілів серед молодих людей у Лівані з підвищеними значеннями ІМТ.
Залучено 120 осіб із надмірною вагою та ожирінням, які були рандомізовані для отримання ЯО або плацебо протягом 12 тижнів. Результати показали, що споживання ЯО значно знижувало вагу, ІМТ, рівень глюкози в крові, холестерину та тригліцеридів.
Зокрема, доза 15 мл ЯО виявилася найефективнішою у зниженні цих показників. Ці результати вказують на те, що ЯО може бути корисним інструментом у боротьбі з ожирінням та його наслідками, але необхідні подальші дослідження для підтвердження цих висновків.
