Їжа може стати джерелом здоров’я та причиною хвороби, залежно від того, наскільки правильно ми вибираємо продукти для раціону. Є компоненти у звичних стравах нашого меню, які можуть серйозно знижувати ризик смерті від онкології, деменції та серцево-судинних захворювань.
Дослідження, результати якого опублікував журнал Scientific Reports, провели китайські вчені на прикладі харчових уподобань американців. Вони озвучили компоненти, які особливо корисні для нашого організму: це флавоноли.
Для аналітики були використані дані з Національного дослідження здоров’я та харчування США щодо майже 12 тисяч учасників. Це були чоловіки та жінки (приблизно однакове число), середній вік – 47 років, а час спостережень – від 7,5 до 8 років.
Флавонолами називають біоактивні сполуки, що містяться у рослинній їжі: це кверцетин, кемпферол, міріцетин, ізорамнетин та низка інших речовин цього класу. З’ясувалося, що флавоноли мають не тільки антиоксидантні, а й протизапальні, а також протипухлинні властивості. Найбільше таких речовин містять фрукти та ягоди, чай, часник та цибуля.
Експерти зафіксували такі оптимістичні цифри: підвищене споживання флавонолів давало у цьому досвіді зниження рівня загальної смертності на 36%; а кількість летальних наслідків від онкології зменшувалася вже на 55%; серцево-судинних захворювань ставало менше на 33%.
*Інформація представлена виключно в ознайомлювальних цілях і не є рекомендацією для лікування захворювань
