Вчені виявили смакові рецептори в жирових відкладеннях, серцевому та скелетному м’язах, сечовому міхурі, підшлунковій залозі і навіть в мозку людини. Про це повідомляє Live Science.
Інформацією про це поділився доцент медколеджу Університету штату Огайо Джордж Кіріазіс. За його словами, смаковими рецепторами називають клітини, розташовані у смакових бруньках. Вони становлять сенсорну систему, яка сприймає смакові подразнення.
В основному робота цих клітин не пов’язана з почуттям смаку у звичному уявленні. Їх призначення полягає у наданні нервовій системі важливої інформації про склад речовин, що знаходяться в організмі, розпізнавання різних молекул і виділення необхідних гормонів.
Як інший приклад, смакові рецептори були знайдені в трахеї та бронхах, де вони відіграють роль у нашому вродженому імунітеті, зазначив вчений. У мишей рецептори гіркого смаку в дихальних шляхах також були пов’язані з регуляцією дихання.
Рецептори смаку гіркого та умамі навіть були виявлені в яєчках. Коли вчені вибили рецептори гіркого смаку в яєчках мишей, це призвело до зменшення об’єму сперми.
З огляду на те, що ми тільки починаємо розуміти, наскільки широко поширені смакові рецептори в організмі людини — і всі їхні різноманітні функції — цілком можливо, що вони можуть бути відповіддю на деякі запитання, які раніше викликали розчарування.
