Вибір страви у ресторані – це завжди своєрідна лотерея. Навіть найзаманливіші описи у меню не гарантують ідеального смаку та свіжості інгредієнтів. Але що, якби ми могли зазирнути за лаштунки ресторанної кухні та дізнатися, які страви самі кухарі вважають невдалим вибором?
1. Лобстер. Цей делікатес вимагає особливих умов зберігання та швидкої доставки. Якщо ресторан не знаходиться біля моря, лобстер може втратити свіжість та смак.
2. Гамбургер у рибному ресторані. Кожен заклад має свою спеціалізацію. Замовлення гамбургера у рибному ресторані – це як просити піцу у суші-барі.
3. Стейк в італійському ресторані. Італійська кухня славиться пастою та різотто. Замовляючи стейк, ви ризикуєте отримати посередню страву, адже це не профіль закладу.
4. Чилійський сибас. Ця риба часто страждає від перелову та тривалого транспортування, що впливає на її смак та якість.
5. Філе-міньйон. Цей стейк часто переоцінений та не виправдовує своєї високої ціни. Краще обрати мармуровий стейк з більш насиченим смаком.
6. Смажене курча. Цю страву легко приготувати вдома. У ресторані краще замовити щось більш вишукане.
7. “Домашня їжа”. Ресторан – це місце для нових смакових вражень. Не бійтеся експериментувати та пробувати незвичні страви.
8. Різотто у французькому ресторані. Різотто – це італійська страва. Французькі кухарі можуть не володіти всіма тонкощами її приготування.
9. Трюфельна олія. Часто це лише імітація аромату за допомогою штучних добавок. Справжні трюфелі краще смакують у сезон.
10. Риба з ферми. Риба, вирощена у штучних умовах, поступається за смаком дикій рибі з природного середовища.
11. Суші та сашимі. Ці страви вимагають найсвіжішої риби. Якщо ресторан не спеціалізується на японській кухні, краще утриматися від їх замовлення.
12. Курча з апельсинами. Ця страва може бути надто важкою та жирною. Краще обрати щось легше та автентичніше.
13. Фрикадельки з підливою. Такі страви краще смакують вдома, приготовані з любов’ю. У ресторані вони можуть розчарувати.
14. Страви, які подають великими порціями. Краще обрати дегустаційний сет, щоб скуштувати різноманітні страви та оцінити майстерність кухаря.
15. Хліб. Звичайний хліб – це зайві калорії. Виняток становить авторський хліб, який може бути справжнім шедевром.
Звичайно, ці поради не є абсолютними. У кожному ресторані є свої особливості та секрети. Але знаючи, які страви кухарі вважають ризикованими, ви зможете зробити більш усвідомлений вибір та отримати максимум задоволення від відвідування ресторану.
