Вчені з Оксфордського університету з’ясували, чи впливають типи вуглеводів, що споживаються, на стан серцево-судинної системи. Дослідження було опубліковано у журналі BMC Medicine.
Попередні дослідження показали, що кількість вуглеводів, що споживаються, не впливає на стан серцево-судинної системи, проте впливає їх якість. Вчені розділили вуглеводи на клітковину, вільні та невільні цукри. Вільні цукри не знаходяться всередині клітин споживаної їжі, наприклад, у фруктових соках та деяких смузі.
Дослідники вивчили дані понад 100 тис. осіб, які розповіли про свій раціон. За період дослідження у 8,5 тис. осіб було виявлено серцево-судинні захворювання.
Як виявилося, більш високе споживання вільного цукру з таких продуктів, як солодкі напої, фруктові соки та солодощі було пов’язане з підвищеним ризиком усіх захворювань. При цьому прийом на п’ять грамів більше клітковини на день був пов’язаний зі зниженням ризиків.
