Дослідники Гарвардського університету зробили тривожне відкриття: деякі види ультраоброблених продуктів можуть значно підвищити ризик серцево-судинних захворювань. Результати їх масштабного дослідження, опубліковані в авторитетному медичному журналі Lancet, викликають занепокоєння щодо сучасних харчових звичок.
Що таке ультраоброблена їжа?
Ультраобробленими називають продукти, які пройшли значну промислову обробку, часто з використанням очищеної сировини та додаванням різних харчових добавок, таких як емульгатори, загусники та штучні ароматизатори. До цієї категорії належать багато популярних продуктів, включаючи готові страви, снеки, газовані напої та багато іншого.
Дослідження та його результати
Вчені проаналізували дані про здоров’я великої групи медичних працівників віком від 25 до 75 років. Ультра-оброблені продукти були розділені на десять груп, і дослідники вивчали зв’язок між їх споживанням та ризиком розвитку серцево-судинних захворювань.
Результати показали, що найбільшу небезпеку для серця становлять два типи продуктів: ультраоброблене м’ясо (сосиски, бекон, хот-доги тощо) та напої з високим вмістом цукру. Регулярне вживання цих продуктів значно підвищує ризик інфаркту, ішемічної хвороби серця та інсульту.
Інші ультраоброблені продукти та алкоголь
Вплив інших категорій ультраоброблених продуктів на серцево-судинну систему був оцінений як нейтральний. Однак, алкоголь, хоч і є обробленим продуктом, також не потрапив до категорії з нейтральним впливом, що підтверджує його потенційну шкоду для здоров’я.
Це дослідження ще раз нагадує нам про важливість здорового харчування та обмеження споживання ультраоброблених продуктів, особливо м’ясних виробів та солодких напоїв. Збалансований раціон, багатий на свіжі фрукти, овочі та цільнозернові продукти, є ключем до підтримки здоров’я серця та зниження ризику серцево-судинних захворювань.
Читайте також: Вчені визначили роль “генетичних паразитів” у ДНК людини
