Жителі так званих “блакитних зон” — регіонів, де люди живуть найдовше — мають свої особливі ритуали, які сприяють їхньому здоров’ю та довголіттю. Одним із таких секретів є споживання напою, який сприяє збереженню молодості та здоров’я. Цей напій — матча, традиційний японський зелений чай.
Користь матчі
Матча — це не просто чай, це справжній еліксир здоров’я, який багатий на вітаміни та корисні сполуки. Вона містить:
- Вітаміни А, С і К — сприяють зміцненню імунної системи та підтримують здоров’я шкіри.
- Клітковину і протеїн — важливі для нормального травлення та підтримки м’язової маси.
- Амінокислоту L-теанін — знижує рівень стресу, покращує сон і когнітивні функції.
- Поліфеноли — потужні антиоксиданти, що допомагають боротися з запаленнями та захворюваннями.
Дослідження показали, що регулярне споживання матчі може знизити ризик серцево-судинних захворювань, покращити здоров’я кишківника та підтримувати загальний стан організму на високому рівні.
Як готують матчу довгожителі
Мічіко Таміока, дієтологиня та експерт з довголіття з Японії, родом з Нарі, де з дитинства знайома з мистецтвом приготування чаю, розповіла про свій щоденний ритуал приготування матчі. Цей ритуал допомагає їй почати день зі спокою і впевненості, що, за її словами, продовжує життя.
Ось як вона готує цей напій:
- Підготовка. Спершу Мічіко кип’ятить приблизно 60 грамів води. Вона наливає пів склянки гарячої води в миску для матчі та кілька разів обертає в ній часеном (бамбуковим вінчиком для чаю), щоб очистити інструменти. Потім зливає воду і витирає все чистою ганчіркою або паперовим рушником.
- Додавання матчі. Використовуючи традиційну бамбукову ложку, Мічіко відміряє два грами матчі та висипає у миску. Повільно заливає порошок приблизно 60 мл гарячої води, насолоджуючись ароматом.
- Збивання чаю. Тримаючи миску лівою рукою, вона збиває напій вінчиком близько 20 секунд, стежачи за тим, щоб часен був у вертикальному положенні. Цей процес створює ніжну піну та розкриває смак і аромат матчі.
Влітку Мічіко додає до напою колотий лід, що робить його освіжаючим і корисним навіть у спеку.
Матча — це більше, ніж просто чай. Це частина культури довголіття, яка допомагає підтримувати тіло і розум у здоровому стані. Щоденне споживання цього напою може стати важливим кроком на шляху до здорового і довгого життя, як це демонструють довгожителі “блакитних зон”.
