Шаурма та донер-кебаб – улюблені страви багатьох, особливо коли мова йде про швидкий перекус. Але перш ніж ви наступного разу поласуєте цією стравою, варто дізнатися деякі факти, які можуть змусити вас задуматися.
Не все м’ясо однаково корисне
Дослідження Вроцлавського університету в Польщі показало, що лише 28% зразків шаурми та донер-кебабу містили саме те м’ясо, яке було заявлено в меню. У 60% випадків виявляли підміну дорожчого м’яса (наприклад, баранини) на дешевше (курку або яловичину), а іноді навіть додавання свинячого м’яса, що є неприйнятним для людей, які не вживають його з релігійних чи культурних міркувань.
Не тільки в Польщі
Подібні результати були отримані і в інших країнах. Британське дослідження 2009 року показало, що 40% зразків шаурми були неправильно марковані, а деякі містили свинину, хоча вона не була зазначена в складі.
Небезпека для здоров’я
Окрім неправильного маркування, шаурма та донер-кебаб можуть бути небезпечними для здоров’я через високий вміст калорій, жирів та солі. Деякі зразки містили до 1990 калорій – це більше 95% рекомендованої добової норми для жінок.
Не всі шаурми однакові
Важливо розуміти, що не вся шаурма є неякісною. Багато ресторанів використовують свіжі та якісні інгредієнти і дотримуються стандартів приготування. Проте, результати досліджень змушують задуматися про те, що ми їмо.
Що робити?
Перш ніж купувати шаурму чи донер-кебаб, звертайте увагу на репутацію закладу та цікавтеся складом страви. Віддавайте перевагу місцям, де використовують якісні інгредієнти та відкрито інформують про їх походження. Пам’ятайте, що ваше здоров’я – у ваших руках.
Язик заплітається вимовити: Найдовше слово в німецькій мові складається з 63 літер: як перекладається
