Згідно з новим дослідженням, опублікованим у авторитетному медичному журналі The Lancet, понад п’ять мільярдів людей у всьому світі не отримують з їжею достатньої кількості життєво важливих мікроелементів. Це означає, що більше половини людства страждає від дефіциту таких важливих речовин, як йод, вітамін E та кальцій. Ще більш тривожним є той факт, що чотири мільярди людей відчувають нестачу заліза, рибофлавіну, фолієвої кислоти та вітаміну C.
Масштаб проблеми
Дослідники проаналізували дані про споживання їжі в 31 країні та оцінили рівень споживання 15 ключових мікронутрієнтів серед населення 185 країн. Результати показали, що проблема недостатнього споживання мікронутрієнтів має глобальний характер.
- Йод. 68% населення світу страждає від його дефіциту.
- Вітамін E. 67% людей не отримують його в достатній кількості.
- Кальцій. 66% населення відчуває його нестачу.
- Залізо. 65% людей страждають від дефіциту заліза.
- Рибофлавін. 55% населення не отримують його достатньо.
- Фолієва кислота. 54% людей відчувають її нестачу.
- Вітамін C. 53% населення страждає від його дефіциту.
Гендерні відмінності
Дослідження також виявило відмінності у споживанні мікронутрієнтів між чоловіками та жінками. Жінки частіше страждають від нестачі йоду, вітаміну B12, заліза та селену, тоді як чоловіки частіше відчувають дефіцит магнію, вітаміну B6, цинку, вітаміну C, вітаміну A, тіаміну та ніацину.
Наслідки для здоров’я
Недостатнє споживання мікронутрієнтів становить серйозну загрозу для глобального громадського здоров’я. Дефіцит цих речовин може призвести до різних захворювань та ускладнень, включаючи анемію, проблеми з імунною системою, затримку розвитку у дітей та підвищений ризик хронічних захворювань.
Необхідність дій
Результати цього дослідження підкреслюють необхідність розробки та впровадження цільових програм щодо покращення харчування та корекції дефіциту мікронутрієнтів, особливо серед найбільш вразливих груп населення. Це включає в себе освіту в галузі харчування, збагачення продуктів харчування мікронутрієнтами та забезпечення доступу до різноманітних та поживних продуктів.
Проблема недостатнього споживання мікронутрієнтів є глобальною і вимагає комплексного підходу для її вирішення. Забезпечення населення планети достатньою кількістю життєво важливих мікроелементів є ключовим фактором для покращення здоров’я та добробуту людей у всьому світі.
Читайте також: Вчені розкрили секрет довголіття жителів Японії
