Значну частину дебатів в суспільстві продовжують складати питання про користь або шкідливість яєць. Хоча правда, як завжди, розташована десь посередині. Однак за останні роки було зроблено кілька відкриттів, що сприяли позитивному уявленню про цей популярний продукт.
Згідно зі звітом журналу Nutrients, італійські вчені довели, що яйця можуть захищати печінку від ожиріння та бути корисними для людей, які страждають на гіпертонію. У своїх дослідах вони зосередились на впливі споживання яєць на здоров’я людей старше 60 років з гіпертонією або ожирінням печінки.
Результати показали, що споживання яєць у нормі (в середньому 3-5 яєць на тиждень) зменшує ризики розвитку артеріальної гіпертонії та ожиріння печінки. Вчені закликають припинити демонізувати яйця, як це було раніше, і пояснювати переваги та недоліки цього продукту, рекомендуючи розумне його використання.
Так, у яйцях велика кількість холестерину. Але вони також містять корисну речовину – лецитин, яка сприяє зниженню рівня “поганого” холестерину та підвищенню рівня “хорошого” холестерину, а також сприяє нормальному функціонуванню серця та мозку, як показали дослідження.
Яйця залишаються одним із доступних джерел високоякісного тваринного білка, ненасичених жирних кислот, а також містять такі корисні сполуки як аргінін, каротиноїди, мінерали та вітаміни. Вітамін В12, згідно з деякими даними, захищає печінку від ожиріння, що робить яйця важливим продуктом для меню людей з надлишковою вагою.
Для максимального зменшення впливу холестерину експерти рекомендують готувати яйця з овочами. І нагадують про важливість розумного підходу до їх споживання.
*Інформація представлена виключно в ознайомлювальних цілях і не є рекомендацією для лікування захворювань
